Erloom x Henrique Sá Pessoa
Henrique bringt die Aromen Portugals auf den Bauernhof in Hilvarenbeek
Was ist Erloom?
Erloom ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine sommerlange kulinarische Reise auf einem biologischen Bauernhof in Hilvarenbeek, wo die Natur die Speisekarte schreibt und Spitzenköche sie über offenem Feuer zum Leben erwecken.
Von Mai bis September verwandelt Erloom einen aktiven Bauernhof in eines der außergewöhnlichsten kulinarischen Erlebnisse der Niederlande: ein warmes Open‑Air‑Pop‑up, bei dem jedes Wochenende ein neuer Chefkoch aus den Niederlanden und darüber hinaus seine Kreativität mit hyper-saisonalen, frischen Zutaten vom Hof präsentiert. Letztes Jahr begrüßte Erloom preisgekrönte Köche wie Joris Bidendijk, Thomas Dermuth und George Kataras. Dieses Jahr sind wir stolz darauf, dass Henrique sich der Reihe prestigeträchtiger Köche anschließt.
Schließe dich Henrique an
Am 25, 26 und 27 September wird Henrique der Chefkoch bei Erloom sein. Du kannst eine leichte, zugängliche Küche erwarten, mit viel Aufmerksamkeit für Meeresfrüchte, Reinheit und Balance. Seine Gerichte verbinden portugiesische Wurzeln mit der Saison und den Produkten von Erloom und werden in einen Abend übersetzt, der sich um Geschmack, Einfachheit und Qualität dreht.