DIALOGHI DI VINO X YEZI
YEZI Restaurant & Bar inaugura “Dialoghi di Vino x YEZI”, una raffinata trilogia di incontri dedicati all’arte della degustazione, realizzata in collaborazione con Cuzziol Grandi Vini. Un percorso pensato per esplorare, con sguardo curioso e consapevole, tre diverse anime del vino: le bollicine, i bianchi e i rossi. Ogni appuntamento sarà un dialogo sensoriale guidato da esperti, un viaggio attraverso territori, tecniche e interpretazioni che raccontano l’identità profonda di ogni calice.
Il primo appuntamento della serie è in programma per giovedì 14 maggio con “Metodo e Territorio: Anatomia della Bollicina”, un viaggio dedicato alla lettura sensoriale e culturale degli spumanti.
Un’esplorazione orizzontale tra stili produttivi, altitudini e terroir iconici che raccontano come ogni bolla prenda forma. Partiremo dalla freschezza immediata del Metodo Charmat, per poi addentrarci nella complessità e nell’eleganza del Metodo Classico, italiano e francese, osservando come uve, clima e territorio influenzino il calice ancor prima della tecnica.
La degustazione prevede 5 calici, accompagnati da una selezione di assaggi YEZI studiati per esaltarne aromi e sfumature.
Costo: 60 € a persona
Orario: 19:30 – 22:30