YEZI x Vinòforum 2026
YEZI Restaurant collabora con Vinòforum 2026, celebrando il meglio del vino e della gastro
YEZI x Vinòforum
YEZI Restaurant at art’otel Rome è orgoglioso di annunciare la partnership con Vinòforum 2026, uno dei più importanti appuntamenti italiani dedicati al mondo del vino e dell’alta gastronomia.
Nell’ambito di The Night Dinner 2026, il format che celebra il tema Human Factor: Passato. Presente. Futuro., YEZI sarà protagonista di una serata speciale domenica 13 settembre alle ore 21:00.
Per l’occasione, l’Head Chef Giordano Gianforchetti presenterà un percorso degustazione in tre tempi che racconta la filosofia di YEZI con un twist italiano utilizzando la pasta per la prima volta: l’incontro tra tradizione asiatica, tecnica contemporanea e innovazione.
Tasting Menu
Primo Tempo
Tataki di manzo, miso mayo, tartufo, cipollotto e dressing yuzu-truffle
Secondo Tempo
Fusillone La Molisana, salsa Xò all’italiana, riccio di mare, burro al tè jasmine e caviale Sevruga
Terzo Tempo
Sakura in September: ciliegie, yuzu, cocco e meringa al tè Lapsang Souchong
La partecipazione alla serata è prevista esclusivamente su invito e nell’ambito delle attività legate all’evento.
Per maggiori informazioni: [email protected].