Erloom x Henrique Sá Pessoa
Henrique porta i sapori del Portogallo alla fattoria di Hilvarenbeek
Che cos’è Erloom?
Erloom non è solo un ristorante, è un viaggio culinario estivo che si svolge in una fattoria biologica a Hilvarenbeek, dove è la natura a scrivere il menu e chef di livello mondiale gli danno vita sul fuoco aperto.
Da maggio a settembre, Erloom trasforma una fattoria funzionante in una delle esperienze gastronomiche più straordinarie dei Paesi Bassi: un pop‑up all’aperto e accogliente dove ogni weekend presenta un nuovo chef proveniente dai Paesi Bassi e dall’estero, ognuno mostrando la propria creatività attraverso ingredienti iper‑stagionali e freschi della fattoria. Lo scorso anno, Erloom ha ospitato chef pluripremiati come Joris Bidendijk, Thomas Dermuth e George Kataras. Quest’anno siamo orgogliosi che Henrique si unisca alla prestigiosa squadra di chef.
Unisciti a Henrique
Il 25, 26 e 27 settembre Henrique sarà lo chef da Erloom. Puoi aspettarti una cucina leggera e accessibile, con grande attenzione ai frutti di mare, alla purezza e all’equilibrio. I suoi piatti uniscono le radici portoghesi con la stagione e i prodotti di Erloom, trasformandosi in una serata che ruota attorno al gusto, alla semplicità e alla qualità.